
-
Tempeh ma porównywalną lub wyższą zawartość wysokojakościowego białka, o porównywalnych lub lepszych wartościach odżywczych i profilu aminokwasów ale bez zawartości cholesterolu (0%).
-
Jest lepszym niż mięso źródło wapnia i kwasów Omega – 3.
-
Jest dużo lepszym niż mięso i nabiał źródłem żelaza i magnezu.
-
W zawartych w Tempeh tłuszczach tłuszcze nienasycone zdecydowanie przeważają nad nasyconymi.
-
Tempeh ma mniej kalorii niż sery i optymalny balans kalorii węglowodanowych do kalorii tłuszczowych i białkowych.
-
Ma bardzo niską zawartość sodu.
-
Tempeh zawiera dobroczynne sterole roślinne, witaminy i minerały.
-
Wytwarzanie Tempeh nie obciąża środowiska, nie jest związane
-
z cierpieniem i eksploatacją zwierząt.